Mijn broertje heeft een enorme struik vol met druiven. Zo veel dat wij ook onbeperkt mogen plukken! Eerst experimenteerden we een beetje, hoe wordt druivensap met eigen druiven het lekkerst? Nu weten we precies hoe het moet en kunnen we lekker veel druivensap maken. Ik deel graag het recept dat wij op dit moment gebruiken.
Recept om zelf druivensap te maken
- Pluk de druiven van de struik
- Vervolgens ga je aan de slag om elk druifje van de tros te halen
- Deze was je daarna
- En dan kun je ze in een pan doen
- Zet het vuur laag en laat ze ongeveer 3 uur op het vuur staan met de deksel op de pan, het hoeft niet te koken
- Wanneer je merkt dat de druiven zacht zijn en hun sap hebben afgegeven kun je ze door een vergiet halen
- Als je dit hebt gedaan maak je het vergiet schoon en leg je een oude theedoek in het vergiet
- Laat hier het sap nog eens doorheen lopen zodat je een sap zonder pulp hebt
- Zet het sap nu weer op het vuur en laat het nog eventjes koken
- Breng de druivensap eventueel op smaak met suiker, afhankelijk van je druiven is dat wel of niet nodig, even proeven. Wij gingen voor een beetje kokosbloesemsuiker (vandaar dat ons sap niet zo helder is, met kristalsuiker krijg je een meer heldere)
- Door middel van een trechter kun je je sap nu in een flesje gieten, zorg dat deze flesjes goed schoon zijn
- Zet de flesjes ondersteboven zodat ze vacuüm trekken
Dat is alles, als je dit hebt gedaan heb je heerlijke zelfgemaakte druivensap!
Dit was onze emmer met druiven. Bovenaan het artikel zie je hoe veel sap we hieruit hebben kunnen maken!
Wij hebben de druiven vrij vroeg geplukt omdat de wespen en vogels er anders mee aan de haal gingen. Gelukkig waren ze al heel goed bruikbaar!
Twee pannen vol. Je zet de pan op het vuur en dan vanzelf…
gaan de druiven kapot en laten ze hun sap achter in de pan, zo ziet dat eruit.
Uiteindelijk zag het er na drie uur koken zo uit. Tijd om de zelfgemaakte druivensap af te gieten!
Eerst met een vergiet om het grootste deel van de pulp eruit te halen.
Daarna voor de finishing touch nog door een theedoek.
En weer terug in de pan om het even te laten koken.
Wat suiker erbij…
En dan kan het in de fles! Wij hadden vier flesjes, dat paste precies.
Waar kun je flesjes kopen voor zelfgemaakte druivensap?
- Xenos heeft mooie flessen (deze gebruikten wij)
- Blokker
- Action (soms)
- Hema
Maar let vooral ook op flessen die al gevuld zijn, zo vonden wij een fles voor €2 bij Xenos gevuld met limonade, dat was een stuk goedkoper dan een lege fles! Kijk ook wat je ook nog in huis hebt aan flesjes.
Even in de koelkast en dan kun je genieten van je zelfgemaakte druivensap! Wij vinden het in elk geval heerlijk. En heel leuk om zelf druivensap te maken!